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レンコンと梅のサッパリ混ぜご飯☆
by MCリン
さっと煮たレンコンと、梅の風味がとてもあいます! サッパリと食べれるので食べすぎ注意! これからの季節にいいね^^
コツ、ポイント
レンコンは醤油を使わずに煮たほうが言いと思います。ダシを含ます程度なので、5分くらいかな、そのあと少し放置しておけばよし!
材料
(2人分)
レンコン
3センチくらい
梅干
大きいの1個
シソ
5枚
和風ダシ(アタシは白だしを使います)
1カップ
ご飯
2杯分くらい
このレシピの生い立ち
二日酔いの一日・・・さっぱりしたものが食べたくて・・・冷蔵庫の余りで作りました^^
1.
レンコンは2ミリくらいのいちょう切りにして水にさらしたあと、分量に薄めた白ダシで煮ます。
2.
梅干は種抜き叩いて、ボールでご飯、煮たレンコン、シソと一緒に混ぜます。
3.
味を見て、レンコンの煮汁を少したしてもいいね^^
https://cookpad.com/recipe/787420
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