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手巻きの後に、ばらちらし寿司
by バニラ杏仁
手巻き寿司の後に、ちょっとずつ残ってしまった食材を有効利用。 もちろん、余りモノでなくてもお好きなものを・・・。
コツ、ポイント
甘酢しょうが、白ゴマなどを混ぜる時、寿司飯は少し温めてあるほうが混ぜやすいです。お刺身類を混ぜ込む時には、寿司飯が冷めているか、確かめてね。 寿司飯に混ざった白ゴマとしょうがの歯ごたえが、たまらなく好きです。
材料
(2~3人分)
寿司飯
ご飯茶碗2杯分
白ごま
大さじ2杯
醤油
お好みで
ワサビ
お好みで
■
余った食材:今回は・・・
甘酢しょうが(ガリ)
3~4枚
マグロ(中トロ)
3切れ
ひらめ
3切れ
イカそうめん
7~8本
ハム
1枚
ネギトロ
大さじ2
厚焼き玉子
3cm分
きゅうり
1/3本分
カイワレ大根
20本くらい
大葉
3枚
このレシピの生い立ち
友人と手巻き寿司パーティーをやった後、寿司飯・お刺身などの食材が微妙に余ったため、作りました。
1.
甘酢しょうが、大葉は、粗目の千切りにする。 寿司飯を軽く温め、そこに、甘酢しょうが・白ゴマ・大葉を加え、混ぜる。
2.
マグロ・ひらめなどのお刺身、厚焼き玉子、ハムは、1cm角に切る。 イカそうめんは、1cm長に切る。
3.
きゅうりは、粗めの千切り、または8mm角(余っている形状に応じてね)。
4.
1.の寿司飯(冷めているか確認)に、2.で切った材料を混ぜる。
5.
器に盛り付け、きゅうり、カイワレ大根を散らす。 今回は、ねぎトロが残っていたので、上に乗せたよ。
6.
ワサビ醤油を、軽~くかけて、いただきます!
https://cookpad.com/recipe/787424
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