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白パンで★まめゴマ風あざらし♪
by tomo-rrow
たくさん並ぶと、何だかなごむパンです♪ 何もつけなくても、ふわふわで美味しいです^^
コツ、ポイント
成形する時、体の部分は少し長めにしてください。膨らむと丁度いいぐらいになります。 上新粉は、顔を描く部分にはあまりかからないようにふった方が、描きやすいです。 焼成温度・時間は、お手持ちのオーブンにあわせて調整して下さいね♪
材料
(8匹分)
★強力粉
200g
★薄力粉
50g
★ドライイースト
3g
★上白糖
25g
★塩
3g
★牛乳(夏季は冷たく、冬季は温めて)
180g
無塩バター(細かく刻む)
25g
上新粉
適量
チョコペン
適量
このレシピの生い立ち
まめゴマの好きな子どもたちのために作りました♪ 子どもの食べやすいように、甘めの生地で、ふわふわに してます♪
1.
★印の材料をHBにセットし、生地作りコースでスタート。約10分捏ねて生地がまとまったら、バターを加えます。
2.
1次発酵まではHBにおまかせ。発酵が終了後、生地を8等分(1個約60g)に分割し、ぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム20分。
3.
ひとつの生地から、スケッパーで4分の1ぐらいをとりわけます。おおざっぱで大丈夫です。
4.
小さい方の生地を麺棒で薄く伸ばし、2等分。(これが手の部分)大きい方の生地は、カットした面を包む様に、なまこ型にします。
5.
大きい生地の片側を、キッチンバサミで思い切ってカットします。(しっぽになります)
6.
天板にのせます。 手の部分を先においてから、体をのせます。 手は写真の様に斜めにおいてね。
7.
2次発酵、約40分たったところです。ぷくぷくです^^
8.
オーブンを180度に予熱します。その間に、上新粉を茶こしでふり、チョコペンで顔をかきます。
9.
150~160℃に温度を下げて、約15分焼きます。オーブンに入れるときは、いってらっしゃい♪と声をかけたくなります(笑)
https://cookpad.com/recipe/787510
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