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しゃきしゃき大根とタケノコの炒め物
by nanaちゃん
切干大根は生の大根と比べるとカルシウム、食物繊維が豊富です。その上このシャキシャキ感がたまりません。ぜひ作ってください。
コツ、ポイント
切干大根はシャキシャキ感が命なのであまり炒めすぎないようにする。 牛肉や他のキノコ類を入れるともっとおいしくなると思います❤
材料
(2人分)
たけのこ
120g
切干大根(干)
20g
まいたけ
一袋
生姜
一片半
ごま油
小匙1
オイスターソース
大匙1.5
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
水に戻しすぎて残ってた切干大根と家にあったタケノコを使って作った創作料理。しゃきしゃき感がたまらず癖になる一品になりました。
1.
切干大根は水に戻し2~3回洗う。食べやすい大きさに切る。
2.
タケノコ・マイタケは一口大に切る。しょうがは千切りにする。
3.
中華鍋にごま油を入れ生姜・材料を軽く炒める。 火が通ったらオイスターソースをかけ、塩・こしょうで適宜味をつけ出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/787551
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