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お店の味!? カリッと とろ~りたこ焼き
by ピーさんの゚ー゚゚
関西のたこ焼き屋さんみたいに外はかりっ、中はカスタードクリームみたいにとろっとろのたこ焼き。熱々をハフハフしながらどうぞ
コツ、ポイント
中がとても熱いので、気をつけてお召し上がり下さい。 お好みで、海老やホタテ、ウインナーや鶏肉、豚肉、ひき肉。。 色々な具で作ってみて下さい。
材料
(18個分)
小麦粉
85g
水
500cc
卵
1個
キャベツ
2枚
サラダ油
適量
青ねぎ
10本
タコの足
1/2本
このレシピの生い立ち
たこ焼き屋さんみたいな、外はかりっ、中はとろっとろのたこ焼きを食べてみたくて、 数々の試行錯誤の末に出来ました。
1.
タコ焼き機のダイヤルを中に合わせて熱しておく。たこを1cm角ぐらいに切って、ねぎを小口切りにする。
2.
ボウルに卵を溶いて水を入れて、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせる。 キャベツを1cm四方の粗みじん切りにしてボウルに入れる。
3.
たこ焼き機に生地を流し入れ、タコを穴に1つずつ入れて、ねぎをまんべんなく入れる。
4.
途中、水が上がってくるので、全体的にかき混ぜて下さい。全体がとろっとろっの状態になったら、1個、1個の状態に離して下さい
5.
焼けた面がカリッとしてきたら、ひっくり返す。 形が丸になるまでこまめに返しながら焼いていく。
6.
お好みでかつお節やソースをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/787604
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