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電子レンジでかぶのカリコリ浅漬け
by こいし♪
電子レンジにかけることで味がしみこみやすくなります。きゅうりや大根で作っても美味しい。付け合せや箸休めにどうぞ。
コツ、ポイント
レンジ過熱する時は「火を通す」というよりも「軽くあたためる」つもりで。生と茹での間ぐらいの食感が美味しいです。手順2写真は耐熱皿になっていますが、耐熱ボールで作る方が移し変える手間がいらず楽ですね。
材料
(かぶ1個分)
かぶ(大)
1個
酢
大さじ2
ハーブソルト
適宜
このレシピの生い立ち
さっぱりサラダ感覚で食べられる浅漬けが食べたくて作りました。
1.
かぶの皮をむき、八等分に切り、5㎜厚さぐらいの銀杏切りにする。
2.
耐熱皿に並べ、電子レンジ(500W)で約2分過熱する。※ラップはしない。
3.
2をボールに入れ、酢をふりかけて混ぜ、5分ぐらい置いておく。ハーブソルトを加えて混ぜる。量はお好みで調節して下さい。
4.
粗熱がとれたら器に移し変えて、冷蔵庫で冷やして完成。
5.
【きゅうりバージョン】きゅうり3本の皮をピーラーでまだらにむき拍子木切り。耐熱ボールに入れて500Wで2分チン、調味。
https://cookpad.com/recipe/787655
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