手打ちパスタのモチモチした食感と、濃厚なチーズクリームソースが絡みあって絶妙!!しかも結構簡単にできます!
コツ、ポイント
パスタですが、写真くらいの少し太めのパスタなら、3分くらい茹でて下さい。麺棒で薄く伸ばしたパスタなら、1~2分くらい茹でて下さい。出来上がったら、あらびきこしょうをかけると、さらに美味しくなります!!!とにかくソースが美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピをアレンジしました
1.
パスタを作ります。薄力粉、水、塩をボールに入れ、混ぜ、まとまったら、台の上で、よくこねます。お好みで黒胡椒を練りこんで!
2.
(1)を丸く成形し、置いておく。その間にソースを作ります。みじん切りにした玉ねぎを、バターとオリーブオイルで炒めます。
3.
玉ねぎがよくいたまったら、ベーコン、きのこを入れ、炒める。塩こしょうをきのこがいたまったら入れます。
4.
生クリーム、牛乳を加え、スライスチーズ、とろけるチーズ、パルメザンチーズを入れ、溶かすように混ぜます。
5.
パスタを茹でます!パスタは、お好みの形にのばし(形は変でも平気)、たっぷりのお湯に塩を入れ、茹でます!!
https://cookpad.com/recipe/787849
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