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金時豆の甘煮
by xrincox
コツ、ポイント
材料
(6人分)
金時豆
2カップ
水
12カップ
砂糖
200g
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
1.
金時豆は虫食いとゴミを除いてよく洗い、鍋に入れてカップ6の水を加え、ひと晩おいてもどす。
2.
①の鍋を火にかけ、煮立ったらゆで汁を捨て、新たにカップ6の水を加え、沸騰後弱火で、ふたをして20~30分煮る。
3.
豆が柔らかくなったら砂糖の半量を加えて15分煮、残りの砂糖を加えてさらに10分ほど煮る。最後にしょうゆを加えて軽く煮、そのままさまして味を含ませる。
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