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和風仕立てのピーマンの肉づめ
by 管理栄養士Ys
長ネギの風味と豚肉のうまみがめちゃうまです。和風仕立てもいいですよ。照り焼き風のタレとゴマが合います
材料
(2人分)
ピーマン
3個
豚ひき肉
130g
長ネギ
35g
塩
少々
ごま
少々
薄力粉
適量
■
【タレ】
酒・みりん
大さじ2
醤油
小さじ1
■
【付け合わせ】
春キャベツ
100g
岩塩・白ゴマ
少々
胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
長ネギの風味と豚肉のうまみがめちゃうまです。和風仕立てもいいですよ。照り焼き風のタレとゴマが合います
1.
1.ピーマンを縦割りし種を取り除き、内側に薄力粉をまぶしておく2.長ネギのみじん切りと豚ひき肉、酒、塩をボウルに入れ練る
2.
3.1に2を詰め、フライパンに油をひき、両面焼く 4.キャベツを手でちぎり、調味料で和え付け合わせ完成
3.
5.お皿に4と3を乗せ、フライパンで煮詰めたタレをかけ、ゴマを散らす
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