旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆
コツ、ポイント
砂糖はほんの少し、多すぎると甘味が強すぎてタケノコの風味が損なわれる。
しょうゆは味を見て量を決める。
弱火で少しづつ足していくとよいかも。
2.
好きな大きさに切って(私はうすぎり)お鍋に入れ、油を少し入れ、軽く炒める。
3.
酒、ダシ、砂糖(砂糖はほんの少し、一つまみくらい)を入れ、全体にからめ、その後しょうゆを回しいれる。
4.
味を見て、足りなけらばしょうゆを足し、よければ、そのまま汁気が無くなるまで炒め煮にする。
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