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✿若竹蒸し✿
by JUNSEIママ
春らしい茶碗蒸しはいかがですか?? レンジで作るので蒸し器がなくてもOKです☆
コツ、ポイント
電子レンジで加熱する時はくっつかないように置いて下さい☆ 何個か一緒に加熱する時は、場所によって固まり方にむらがあるので1つずつ確認しながら加熱して下さい。 電子レンジによっても固まり方が違うのでチェックしながらおねがいします☆
材料
(4人分)
たけのこ(茹で)
約80g
わかめ(乾)
2g
●卵
2個
●だし汁
2cup
●薄口しょうゆ
小さじ1/2
■
あん
だし汁
1cup
薄口しょうゆ
小さじ1/2
塩
1つまみ
水溶き片栗粉
適量
■
飾り
木の芽
4枚
このレシピの生い立ち
わかめとたけのこを具に春らしい茶碗蒸しを作ってみました✿
1.
●のだし汁と溶き卵を合わせて薄口しょうゆで味付けして漉しておきます。
2.
たけのこは食べやすい大きさの薄切りにし器に入れます。 わかめも戻して器に入れます。
3.
2の上から1の卵液を注ぎ、アルミホイル(裏の光ってない方を上にして)でぴっちり蓋をします。
4.
電子レンジにくっつかないように並べて3分加熱し、その後様子を見ながら30秒ずつ加熱します。卵液が固まったらOK★
5.
レンジで加熱している間にあんを作ります。 小鍋にだし汁、薄口醤油、塩を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6.
4の茶碗蒸しに5のあんをかけて、木の芽を飾ったら出来上がり✿
https://cookpad.com/recipe/787957
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