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照りたま★ネギマヨバーグ
by kana-bun
ふわふわバーグにトロ~リ卵。マヨネーズと照り焼きソースをたっぷり絡めていただきまーす(^O^)
コツ、ポイント
お肉は粘りがでるまでよく混ぜること。焼く時は最初は強火で焼いて肉汁を閉じ込めるとイイと思います。
材料
(4~5人分)
合いびき肉
400g
木綿豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
食パン(6枚切り)
1枚
牛乳
1/2カップ
○卵
1個
○塩
小さじ1
○ナツメグ
少々
○黒胡椒
少々
○ケチャップ
大さじ2
■
<照り焼きソース>
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
片栗粉
小さじ2
■
<トッピング>
卵・ネギ・マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
大好きな物を組み合わせたハンバーグが食べたかったので…。
1.
玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げラップをして500wで2分チンする。牛乳にパンをちぎりながら入れて浸しておく。
2.
ボウルに合挽き肉と○を入れてよく練り混ぜ、小判型にする。
3.
フライパンに油を熱し焼く。焼き色が付いたら裏返し蓋をして弱火で4~5分焼いて透明の肉汁が出れば焼き上がり。お皿に盛る。
4.
耐熱皿に照り焼きソースの材料を入れてよく混ぜ500wで1~2分チンする。トロミ加減はお好みで。
5.
半熟の目玉焼きを作り、ネギは小口切りにする。ハンバーグの上に乗せてマヨネーズ、④のソースをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/787960
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