余った筍の煮物を天ぷらに♪下味がついてるので揚げるだけで簡単!お箸が止まらない美味しさです。絶対旨い!食べなきゃ損(笑)
コツ、ポイント
①小麦粉少々をふっておくことで、衣がつきやすくなります。
②天ぷら衣はお好みで。市販の天ぷら粉でもOKです。
③あらかじめ火が通ってるので、カラッと衣が色づけばOK。
※煮物の他の具(蒟蒻など)も一緒に揚げると美味しいです。
このレシピの生い立ち
この季節、毎年楽しみにしてる我が家の定番です!
1.
筍の煮物の水分をきり、小麦粉少々(分量外)をふっておく。
2.
◆天ぷら衣を作る。
溶き卵に氷水を入れよく混ぜ、薄力粉、片栗粉も加えてさっくり混ぜ合わせる。
3.
天ぷら油を180度に熱し、②の衣に①の筍をくぐらせて色よく 揚げれば出来上がり♪
4.
※お好みの筍煮のあまりでOKです。
余った煮物がなければ、下味としてレシピID:787601を参照下さい♪
https://cookpad.com/recipe/788002
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