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柴漬け&大葉であっさり和タルタルソース
by くんすけ
和の食材であっさり目のタルタルソース。
コツ、ポイント
いわゆるタルタルソースよりは結構あっさりです。味をみて、お好みで塩胡椒してみてください。 ちなみに上記分量で、エビフライ6本にたっぷりのせて食べました。 主人がハマっててんこ盛りにしていたのでエビフライだと8本分くらいが標準(笑)かな?
材料
卵
1個
マヨネーズ
大3くらい
柴漬け(沢庵などでも)
みじん切りで大1~
大葉
3~4枚
酢(またはレモン汁)
小1
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
和の食材であっさりしたタルタルソースを作りたかったので。
1.
卵は茹でてお好みの固さに。固めの半熟くらいがお勧め。茹で上がったら冷ましてみじん切り。その間に柴漬けと大葉をみじん切り。
2.
1をボウルにいれ、酢をまぶしてからマヨネーズを加え混ぜる。お好みで黒胡椒を挽いて完成!
https://cookpad.com/recipe/788012
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