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米粉のごぼうぱん
by perkysue
ごぼうがいい香りでとっても美味しいです。マヨネーズ入りの生地のおかげでふわっふわです。
コツ、ポイント
写真奥はごまも入れてみました。
材料
強力粉
230g
米粉
20g
砂糖
20g
塩
4g
バター
20g
スキムミルク
10g
牛乳
90g
水
70g
みじんぎりごぼう
60g
マヨネーズ
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
和のフィリング用バーガーバンズに。
1.
水までの材料をHBへ。ごぼうは軽く下ゆでして水分を絞りマヨネーズと塩少々で味をつけておく。
2.
こね終了5分くらい前にごぼうを入れる。
3.
一次発酵終了後分割してベンチタイム15分くらい。成型後2次発酵40分。
4.
190度で焼成13分。
5.
カツバーガーに。
6.
ソーセージパン
7.
チーズ入りで。
https://cookpad.com/recipe/788016
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