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きのこたっぷり♪豆腐ステーキ
by マセドアンヌ
簡単!おいしい!安上がり!(笑)
コツ、ポイント
フライパンのサラダ油は少し多めの方がいいです。豆腐がくっついてしまうので・・・こしょうと唐辛子はお好みで。好きな方はばんばか振ってください。
材料
(4人分)
豆腐
一丁
生しいたけ
3~4個
えのき
1袋
しめじ
1袋
たまご
2個
● しょうゆ
大さじ1
● 砂糖
大さじ1
酒
適量
こしょう・唐辛子(一味でも七味でも)
適量
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。 とにかく簡単なので、結婚してからも重宝してます。
1.
豆腐を4等分に切り、片面にこしょう、反対面に唐辛子をふって、キッチンぺーパーに包んで水切りする。
2.
しいたけは石づきを取って、たて半分に切った後5mmくらいに切る。しめじは小房にわけておく。
3.
えのきは根元を取って半分に切る。袋のまま根元を切ると楽チン♪ 調味料の●をあわせておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、水切りした豆腐を入れて、両面きつね色にこんがり焼く。どっちの面からでもいいです。
5.
きのこを入れる。豆腐の半分の高さぐらいまでお酒をいれ、合わせた●を入れる。 ここで味見をして、調整して下さい。
6.
たまごを溶いて、回しかけてふたをする。お好みの固さまでたまごに火を通してできあがり!
https://cookpad.com/recipe/788279
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