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前菜に☆梅干豆腐
by みやこじか
2014.11.16話題入り。超簡単!ムースのような前菜。ブルーチーズみたいな不思議な美味。バーミックスで混ぜるだけ♪
コツ、ポイント
絹豆腐でも出来ます。木綿の方がコクがある仕上がりに。 梅干しの量はお好みで調節を。少し濃い味にして、少量をいただくのがオススメ。 梅干しの代わりに練り梅でも。大さじ2杯くらい(お好みで調節を)。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1/2丁
梅干
大2個
■
トッピング
ゆかり、ワサビ
各少々
このレシピの生い立ち
梅干し大好き! よくお豆腐に乗せて食べます。混ぜてみたらどうなるかな?と試したのが始まり。。
1.
豆腐は10~20分位水切りする。
2.
梅干は種をとり、豆腐と合わせ、バーミックスかフードプロセッサーで滑らかなクリーム状にする。
3.
器に入れて冷蔵庫で冷やす。食べる直前に、表面に出た水分をそっと捨て、ゆかりを振り、ワサビをチョンと乗せる。
4.
濃厚で酸味のあるチーズみたいな味。。 わさびを乗せるとブルーチーズ風?!
https://cookpad.com/recipe/788303
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