イギリス、ウェールズやスコットランドのティータイムに欠かせない、パンケーキのようなお菓子です。
お昼にもいいですよ。
コツ、ポイント
参考にしたレシピではレモン汁を加えたりしてましたが、ブルーベリーの酸味があるので、入れませんでした。
はちみつがしみ込むとよりおいしさが増します♪
このレシピの生い立ち
イギリスの家庭のお菓子です。
1.
大きめのボールに粉類を入れ、バターを加え、指先でこすり合せるようにしてパン粉状にする。
砂糖を加えて混ぜる。
2.
卵を溶きほぐし、牛乳と混ぜてから1のボールに加え、泡だて器で全体をよく混ぜる。
さらにブルーベリーを加える。
3.
よく熱したフライパンに油を薄く敷き、大さじ1杯分の生地を小判形になるようにそっと落として焼く。
4.
表面が乾いて穴がぽつぽつあいたら裏返し、軽く色づく程度に焼く。
5.
皿に取り、熱いうちにバターやはちみつなどをつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/788327
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