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オレンジマフィン 砂糖なし
by すいか大好き
砂糖不使用のジャムの甘さで作ってみました。
コツ、ポイント
ただまぜていくだけなので簡単です。 甘いのがいいかたはジャムを180gまで増やしてもいいと思います。 バターをつかうと風味が違うと思いますよ。
材料
(6コ)
オレンジ
1コ
マーマレードジャム
100g
小麦粉
100g
タマゴ
2コ
オリーブオイル
50cc
仕上げ用 マーマレードジャム
大1
このレシピの生い立ち
オレンジをたくさんもらったので利用してみました。 オリーブオイル使用なのでヘルシーでさっぱり油っこくないマフィンです。
1.
オレンジを1/4にカットしてさとうで軽く煮ておきます。
2.
6個分はそのままにしあげに上に乗せるので残しておきます。 残りをみじん切りにします。
3.
小麦粉はふるっておきます。 卵黄と卵白もわけておきます。
4.
卵白をしっかりあわ立てます。 卵黄をときほぐしジャム、小麦粉、オイル、オレンジのみじん切りを混ぜます。
5.
混ざったらそこに卵白を3回に分けてゴムベラでサックリ混ぜます。
6.
混ざったらカップにいれオレンジを乗せ180℃で20~30分焼きます。
7.
焼き上がりにジャムを塗って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/788329
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