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鶏の揚げねぎおろしソースかけ
by こはる☻
カリカリに揚げた鶏にかけるネギソースに、大根おろしも足してみました!
コツ、ポイント
ほとんど栗原はるみさんのレシピですが、大根おろしを入れたら結構美味でしたよ!!好みもあると思いますが。。。 (5)に書いたように、大人だけで食べるなら赤唐辛子を入れてもいいと思います♪
材料
(3人前)
鶏もも肉
2枚
大根
おろすので好きなだけ
片栗粉
適量
■
鶏の下味用
酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
■
ネギソース用
ネギ
1/2本
砂糖
大さじ1
しょうゆ
50cc
酢
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの鶏の揚げネギソースを作ったら超おいしくて、おろしを足してもうまいのでは?と思い作りました!
1.
鶏もも肉にフォークを数ヶ所さしておく。(味がしみこみやすいように)
2.
鶏の下味用の調味料を袋に入れ、鶏を入れてよくもみこんでおく。
3.
ネギに包丁で切れ目をたくさん入れてから切る。(きれいなみじん切りになります)
4.
フライパンにサラダ油を入れ、ネギを炒めてしんなりしたらネギソース用の調味料を入れる。
5.
ふつふつしてきたら火を止める。 (はるみさんのレシピだと、これに赤唐辛子を入れるみたいですが、子供も食べるのでパス)
6.
下味をしっかり付けた鶏もも肉に片栗粉をたっぷりまぶす。 170~180度の油でこんがり揚げる。
7.
大根をすりおろしたものに(5)のネギソースを足して、カリカリに揚がった鶏もも肉にかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/788454
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