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お弁当にヘルシー豚とこんにゃくの生姜焼き
by baby face
ダイエットを気にしている、年頃の娘に捧げます。
コツ、ポイント
こんにゃくと砂糖工程で、こんにゃくの臭み除去。食感UPと味のしみ込みに違いが出る気がします。 味付けは、お好みで加減して下さい。
材料
豚肉(薄切り、細切れ、しゃぶ用何でも可)
適当(このとき小1/3パック)
※こんにゃく
適当(このとき1/3枚)
※砂糖
少々
タマネギ(なくてもok)
適当(このとき1/4個)
油
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
しょうが
1/4片(好みで増減)
このレシピの生い立ち
余った豚で、お弁当の生姜焼きをボリュームアップさせたかったので、出来ました。
1.
※のひと手間 コンニャクに砂糖をすり込み、10分放置して臭みを抜く。軽く絞る
2.
豚肉、タマネギと1は適当な大きさに切る
3.
フライパンに油を熱し、2を投入し、みりんでさっと炒め、砂糖を加え、出来上がりの8割程度炒める
4.
醤油をいれ、しっかり火を通す。
5.
火を止め、4にショウガを入れてよく混ぜる。 器に盛りつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/788457
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