前日から豚肉に下味をすれば、実際の調理時間は30分程度。おもてなしにもいいと思います。色よく仕上げたい時は白ワインで
このレシピの生い立ち
お野菜がたくさん頂けるひと皿を考えてみました。
1.
【下準備・前日】塩塊肉をしっかり塩をこすりつけ揉み込んで冷蔵庫へ。
2.
肉の水気をよく拭き取り、玉ねぎは薄切り、キャベツはザク切り、きのこはバラしておく。
3.
厚手のしっかり蓋のしまる鍋に、油を熱し豚肉に焼き色をつけていき野菜類も軽くいためる。
4.
ワインを加えて蓋をし、途中こげつきチェックをしながらトロ火で30分。仕上げに胡椒をふって出来上がり。
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