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鉄板で作って!厚揚げのみそ卵とじ
by ゆきcafe0929
ジュウジュウと焼ける味噌と半熟卵が厚揚げに絡んで絶品です(@^_^@)
コツ、ポイント
今回はフライパンで作っていますが、鉄板で作るのがオススメ! 卵を入れる前に火を止めて、余熱でOKです。
材料
(2~4人分)
厚揚げ
2枚
ごま油
大さじ1
●味噌
大さじ3
●みりん
大さじ3
●砂糖
大さじ1/2
卵
1個
青ねぎ
2~3本
このレシピの生い立ち
ご飯でもお酒でもいけることを考えた、居酒屋風おつまみおかずです。
1.
厚揚げは一口サイズにカットし、青ねぎは小口切りにする。
2.
鉄板(もしくはフライパン)にごま油を熱し、厚揚げを焼く。
3.
●をよく混ぜ合わせ、鉄板に加えて厚揚げに絡める。
4.
火を止めて溶き卵を流しいれ、味噌と軽く混ぜ合わせたら刻みねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/788559
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