赤くて可愛いトマトのムースです^^
白ワインにピッタリの冷たい前菜!
バケットやクラッカーに乗っけて召し上がれ~♪
コツ、ポイント
②の工程でジュースは200㏄以上出来ます。
残ったものはスープやソースにお使いください^^
板ゼラチンを加減し、好みの硬さに調節してくださいね~♪
2.
ホールトマトをミキサーにかけ、ザルで漉して200㏄のジュースを作る。
3.
②を耐熱容器に入れてレンジで1分半くらい加熱し、塩コショウで味をつける。
4.
温かいうちに①のゼラチンの水気を絞って入れ、綺麗に溶かす。
5.
生クリームを八分立てにして、④に加えて綺麗に混ぜる。
そのままラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
6.
スプーンですくって器に盛り付け、パセリを飾り、オリーブオイルと黒胡椒を上から散らしたら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/788602
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.