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新玉ねぎとズッキーニのマリネサラダ
by ピパス
暑い日にピッタリ! お弁当のおかずにもどうぞ。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
新玉ねぎ
1/2個
ひよこ豆
お好みで
コーン
お好みで
塩
小1
☆酢(レモン汁)
大3
☆オリーブオイル
大1
☆塩こしょう
少々
☆パセリ
少々
このレシピの生い立ち
簡単に、新玉ねぎとたくさん野菜がとれるものと考え作りました。
1.
ズッキーニと玉ねぎは、薄切りにし塩を振り、3分ほど置いたら水で洗い水気をきる。
2.
ボールに☆を全部いれ混ぜる。そこに、1と豆、コーンを入れよく混ぜて出来上がり。冷蔵庫で冷やして食べてくださいね!
https://cookpad.com/recipe/788659
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