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牛蒡と豚バラ肉のバター、麺つゆ炒め煮
by キティイママ
牛蒡と豚肉も相性がよいです。バターの香りと麺つゆのほのかな甘みが美味しいですよ。
コツ、ポイント
牛蒡はささがきでも良い。
材料
(2人分)
牛蒡
1本(200g位)
豚バラスライス
100g
バター
大匙2
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙1.5~2
酒
大匙1
砂糖
小匙1
煎り胡麻(白)
適宜
このレシピの生い立ち
バター、麺つゆのコンビネーションにはまっています。 牛蒡と豚バラ肉で作りました。
1.
牛蒡は皮をタワシなどでこそげ取る。5mm位の斜め薄切りにする。水に放ち灰汁を抜く。豚バラ肉は2cm幅に切る。
2.
フライパンを熱し、バターを入れる。お肉を炒め、白っぽくなったら牛蒡も入れる。全体に油が回ったら酒を入れ蓋をして蒸らす。
3.
2に麺つゆ、砂糖を入れて汁気がなくなるまで弱火で煮る。火を止め、器に盛る。煎り胡麻を振り掛けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/788667
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