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お祖母ちゃんのしゃぶり豆
by ラパム
青豆が手に入ったらしゃぶり豆♪ 箸休めに、おつまみに、またヘルシー&栄養満点なのでダイエット中の口寂しい時に
コツ、ポイント
味付けは後々濃くなるので、薄めにしています。 私は少し硬めにして歯ごたえを楽しんでます。噛むことでお腹も膨れるし、ダイエット中の口寂しい時に重宝してます。
材料
(写真の量で)
青豆
1cup強(4つかみ)
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ2~3
水
全部で1/2cup
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんがよく作ってくれていました。お祖母ちゃんは、よく炒った青豆を砂糖醤油に浸していました。味付けはもっと濃かったです。
1.
フライパンに油はひかず、青豆をそのまま入れお箸で常にくるくるしながら炒ります。
2.
一粒食べて香ばしく、お好みの柔らさになったら水1/4CUP入れます。青豆が水分を全部吸ってプックリします。
3.
更に水1/4CUP、しょうゆ、砂糖を入れ一煮たちすれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/788669
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