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たっぷり野菜のシチュー(油脂・素不使用)
by KatsuDon88
すりおろしたジャガイモがとろみの決め手。油脂・シチューの素は使いません。野菜たっぷりヘルシーなシチュー?です。
コツ、ポイント
☆牛乳を加えてからはグツグツ沸騰させないでください! ☆一時間も煮込まなくてもOK。その場合は水を減らしてください! ☆ピーマンの代わりにインゲン・アスパラでも。 ☆ブロックベーコンの代わりにスライスベーコン・ウインナーでも。
材料
(3~4人分)
ジャガイモ
中4個(約350g)
ニンジン
小1本(約100g)
タマネギ
中1個(約250g)
ピーマン
1個
セロリ
1/2本
ブロックベーコン
100g
チキンコンソメ
2個
水
800cc
牛乳
300cc
粉チーズ
大さじ2
塩・こしょう
少々
乾燥パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープが好きでいろいろ作ってるうちに完成^^;
1.
ジャガイモの半量はすりおろすので別に取っておく。
2.
野菜とブロックベーコンは同じ位の大きさに切る。
3.
鍋に(2)の材料と水・チキンコンソメを入れ火にかける。
4.
沸騰したら弱火でじっくり煮込む。途中アクが出るので取り除く。
5.
その間に残りのジャガイモをすりおろしておく。
6.
一時間ほど煮込んだら牛乳とすりおろしたジャガイモ・粉チーズを加える。
7.
スープにとろみがついたら味をみて塩・コショウを振る。
8.
あとは盛り付けて完成です。お好みで乾燥パセリをかけてお召し上がりください!^^
9.
★(6)でカレー粉を大さじ2~3加えるとカレーシチューに?!
https://cookpad.com/recipe/788720
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