春雨を一度戻してから調理はせず、鶏がらスープで戻すことで中まで味が染み込み美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
春雨の炒め物が食べたくなってつくりました
1.
1.人参は拍子切り、玉ねぎはスライス
2.ニラは4cm幅に切る
3.にんにく、生姜をみじん切りにする
2.
4.フライパンにごま油をひき、3を入れ香りが出るまで弱火で炒める
3.
5.香りがでたら4に豚ひき肉を入れ炒め、色が変わったら、1を入れ炒める。
4.
6.5に鶏ガラスープを入れ春雨2等分したのをそのまま入れる。
5.
7.春雨にスープが染み込んだら、ニラと醤油を入れさっと炒め、ゴマ油を最後に少し回しかけお皿に盛る。
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