細かくした大豆をフライパンで焼いてみました。表面はカリッと、細かい大豆の食感が新鮮です。
おやつでもおつまみでもどうぞ
コツ、ポイント
焼いてひっくり返す時は、ちょっと崩れ易いので、ご注意ください。
このレシピの生い立ち
大豆を活用したくて考えました。
1.
乾燥大豆は、前日の夜、たっぷりの水に浸けて戻す。
戻った大豆を茹でて柔らかくする。約20分程度茹でる。
2.
茹で上がった大豆をフードプロセッサーにかけて細かくする。ペースト状にならない様に注意してください。
3.
2にみじん切りの玉ねぎ、細かく切ったベーコン、卵、小ねぎ、調味料Aを加え手で混ぜ合わせる。写真は卵1ヶですが2個入れる。
4.
フライパンに油をひき、3を焼く。
お玉などで食べ易い大きさに取って、ヘラで形を調えるといいです。
https://cookpad.com/recipe/789055
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