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ラムとヒヨコ豆のトマトカレー♪
by リカック
お肉少なめ お豆蛋白摂取!♪市販のルー使用なのに手軽に本格的な味♪香が良いのでナンにでも?w合います(・∀・)♪
コツ、ポイント
玉葱は丁寧に炒めて下さい。赤ワインは気になる様なら別鍋で沸騰させて酸味飛ばして下さい。本当に美味しいですよ( ̄∀ ̄)ニヤリ
材料
(4~5皿分)
生ラム(ジンギスカン用等 下味無しの物)
150g
玉葱
中1コ
ヒヨコ豆
200g(缶が簡単)
人参
中1本
トマト缶
400g缶1コ
ニンニク
1片
赤ワイン
50cc
水
300cc~(カレールーに合わせて)
市販のカレールー
4~5皿分
★タイム(粉末or乾燥)
小さじ1/2弱程度
★ローリエ
1枚
★オレガノ(乾燥)
小さじ1
塩 胡椒(お肉の下味)
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
先ずはラムは焼肉もフレンチもイタリアンも大好きなのでw と、インド料理屋さんでオーダーするラムカレーを自宅で簡単にと思い 作りました(・∀・)♪
1.
ラムに下味の塩胡椒を揉み込む。鍋に潰したニンニクとオリーブ油を弱火で熱し、香りが出たら玉葱を加え、ここは丁寧に炒める。
2.
玉葱が良い感じになったら肉を加え、色が変わったらヒヨコ豆と人参を加え、赤ワインを加え一瞬強火で赤ワインの酸味を飛ばす。
3.
トマト缶を手で潰しながら加え、水を入れたら★を加えて水を入れ、最初中強火、その後アクを取り弱火で20分~30分煮る。
4.
煮えたら一旦火を止め市販のルーを加え、再び馴染ませる感覚で煮ます。ご飯に合わせて盛りつけ、パセリを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/789147
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