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豚肉といんげんいっぱい炒め
by はっぱの木
しっかりした味付けなのでご飯もお酒もすすみます~!冷めても美味しいのでお弁当にもGOOD☆
コツ、ポイント
豚肉は軽く火を通す。 いんげんと人参を下湯茹ですると彩り、食感がよくなります。
材料
(4~5人分)
豚肉
300グラム
(下味用 酒・醤油)
各大さじ2
いんげんまめ
20〜30本
人参(中)
2本
玉ねぎ
1個
しめし
1パック
■
調味料
中華だし
小さじ2
塩
小さじ1
胡椒
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
家の畑で実ったいんげんまめたち。食卓には毎日と言うほど出しています。「また、いんげんまめ…。」と飽きられないよう、いろんなレシピを考えた中のお気に入りの一品です。
1.
いんげんをななめ切りにし人参を千切り、水に小さじ1の塩と人参を入れ沸騰、いんげんまめも入れ固めに下ゆでをする。
2.
玉葱は食べやすい大きさに。しめじは大きいものは二つに割く。
3.
フライパンに油をしき、豚肉を軽く炒め一度皿にとっておく。
4.
豚肉を取り出したフライパンに玉葱としめじを投入。軽くしんなりしてきたら、(1)、調味料を入れ炒めたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/789190
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