しっとり美味しいパウンドケーキ。
バナナの風味がしっかり効いてとても美味です♪
コツ、ポイント
余り難しく考えず、材料を入れてがっつりハンドミキサーで混ぜるだけでO.Kです!
洋酒はなくても問題ないですが、その場合牛乳を10~20mlほど多めに入れましょう。
6の工程は焼き上がりを綺麗にするためなので、やらなくても平気です。
このレシピの生い立ち
計量カップでなくグラムで作りたくて考えました。
1.
バナナはフォーク等で潰して洋酒を混ぜておく。
3.
卵・砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ、2を入れる。
4.
常温に戻したバター(溶かしても溶かさなくてもOK)を3に入れて更に混ぜる。
5.
よく混ざったらバナナを加えて軽く混ぜ、●をふるいながら加えて更に混ぜる。
6.
混ざったら型に流し込み、ヘラ等で上を平らにし、何度か平らな場所に落として空気を抜く。
7.
180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて取り出し、真ん中に包丁で1本線を入れる(パウンドケーキ型でなければ必要ない)
8.
オーブンに戻し、30~40分ほど焼く。
7の工程で入れた線がくっきり綺麗に仕上がってます。
9.
串をさして串に生地がつかなければ焼き上がり。
10.
洋酒を上にハケ等でぬり、粗熱をとった後型から取り出し、ラップをかけて冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/789219
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