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濃厚!モチモチ!杏仁豆腐♪
by myu☆
娘も大好きな杏仁豆腐♪ 濃厚でありながらモチモチ^^ でも、それ程甘くない大好きな杏仁豆腐です
コツ、ポイント
沸騰させないように気をつけて!! 焦げやすいので、火力にも気をつけて下さい!! 今回、ミントを飾ってみました。 クコの実を飾るのもいいですよ^^
材料
(カップ6個分)
牛乳
250cc
生クリーム
100cc
水
80cc
砂糖
15g
杏仁霜
大さじ1.5
粉ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
お店で食べる様な杏仁豆腐が作りたくて・・・ やっと辿り着いた濃厚、モチモチ杏仁豆♪ 家族やお友達にも好評です^^
1.
鍋に水を80cc入れてから、粉ゼラチン5gを入れて10分ほど待ちます。
2.
粉ゼラチンがふやけたら弱火にかけてかき混ぜる。少し温まったら牛乳250ccと生クリーム100ccを加え混ぜ合わせます。
3.
②の鍋の中身が湯気が出る程度に温まったら、杏仁霜と砂糖を加え混ぜ合わせます。
4.
杏仁霜と砂糖が完全に溶けたら火を止めあら熱をとる。
5.
あら熱がとれたら器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/789293
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