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マヨネーズを使った まぐろのづけ丼
by Lemon0790
テレビの旅番組で、まぐろのづけ丼の隠し味として、マヨネーズを使用していました。
コツ、ポイント
□まぐろのづけ丼・1人分:マグロ赤身4~5切れ、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、おろししょうが小さじ1、ご飯1膳、シソ3枚。①酒、みりん、醤油、おろし生姜を合わせる。②①にマグロを10分程漬ける。③ご飯の上にのせ、シソを添える。
材料
(2人分)
マグロ赤身
8~10切れ
みりん
大さじ4
濃口醤油
大さじ4
マヨネーズ
大さじ2
ご飯
2膳
シソ
適宜
もみのり
適宜
白いりごま
適宜
ネギの小口切り
適宜
このレシピの生い立ち
調味料の割合がポイントです。みりん:濃口醤油:マヨネーズ=2:2:1です。少し油っこいかなあ?
1.
みりん、醤油、マヨネーズを合わせる。
2.
①にマグロを10分ほど漬ける。ご飯の上にのせ、シソなど薬味を添える。
3.
マヨネーズの油分が、まぐろをトロみたいにしてくれます。
https://cookpad.com/recipe/789345
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