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豆腐&おからのヘルシーグラタン
by プRin
大和芋入りのソースでふわとろ♡なグラタンになりました^^ キッシュの中身にしても良いかも♡
コツ、ポイント
豆乳は牛乳に変えても○ きのこは好きなものを使ってください☺ 今回は牛乳&粉チーズで作りました。 *味の素→本だしの間違いでした!すみません!(5/31訂正)
材料
(2人分)
■
●具材
おから
1カップ
玉ねぎ
1/4
塩
一つまみ
大根
1/4(10cmくらい)
まいたけ
1/3パック
しめじ
1/2パック
大和芋
5cm~8cm
味塩コショウ
少々
■
●ソース
絹ごし豆腐
150g
大和芋
10cm
酒かす
大さじ1
味噌
大さじ1
本だし
小さじ1/2
豆乳
1/2カップ
塩
少々
粉チーズ(パン粉)
適量
このレシピの生い立ち
グラタンを沢山食べたくて、豆腐とおからを使ってヘルシーにしてみました(´∀`✿)
1.
玉ねぎはみじん切り、大根、大和芋は皮をむき、サイコロ状に同じ大きさに切る。 きのこ類は石づきをとり、ほぐしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩を入れて炒めます。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、大根・やまといも・きのこ類を入れ、味塩コショウして炒めます。
4.
具材に火が通ったら、おからを1カップ入れ、満遍なく炒めます。 火が通ったらグラタン皿に入れます。
5.
ミキサーに、豆腐・大和芋(ざく切り)豆乳・味の素・酒かす・味噌、塩を入れ、滑らかにミキサーする。
6.
グラタン皿の上に、流し入れ、粉チーズ(パン粉)をふりかけ、オーブン(オーブントースター)て、焦げ目が付くまで焼きます☺
7.
出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/789358
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