文字サイズ:
小
中
大
印刷する
まろやか♡なめらかプリン♪
by ままぽんぽん
コクがあってまろやかな口当たりのプリンです。 柔らかいので、カップのままどうぞ♪
コツ、ポイント
黒いプツプツが気にならなければ、バニラエッセンスよりもバニラビーンズを1/4本使った方が香りが良くなります。(写真⑤の黒いブツブツはバニラビーンズです) お湯がぐらぐら煮立つとスが入って口当たりが悪くなりますので、注意してくださいね♪
材料
(ガラスのプリンカップ5個分)
卵
3個
牛乳
350cc
生クリーム
100cc
砂糖
65g~70g
バニラエッセンスorバニラビーンズ
3滴(バニラビーンズなら4分の1本)
あればラムエッセンス
3滴
お好みでカラメルソースやメープルシロップ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生クリームが残っていたので、プリンに入れたら大正解♡
1.
ボウルに卵と砂糖を入れて泡立てないように泡だて器を立ててよく混ぜます。
2.
牛乳と生クリームを容器に入れて、電子レンジで3分加熱します。(バニラビーンズを入れる場合はここで一緒に加熱します)
3.
①に②を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。バニラエッセンス、ラムエッセンスを数滴入れ、漉します。(←これは絶対♪)
4.
プリンカップに泡立てないように気をつけながら入れます。 底の厚い鍋に2cmくらい人肌くらいの湯を入れて、静かに置きます。
5.
鍋の蓋をして、初め強火で2分、その後弱火で8分。火を消して10分そのまま蒸らします。
6.
傾けて、プリン液の表面が揺れても垂れない程度になったら出来上がりです。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
7.
そのままでも勿論美味しいけれど、お好みでカラメルソースを熱湯で薄めたソースやメープルシロップをかけて・・いただきま~す♪
8.
☆お鍋の蓋から蒸気が落ちる場合はカップにホイルで蓋をしてくださいね。☆鍋底が薄かったらクッキングペーパーを1枚敷いてね♪
https://cookpad.com/recipe/789366
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.