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豆腐とトマトの薬味和え
by ことゆずこ
味噌が決め手?大葉とみょうががたっぷり☆さっぱりひんやり、汁ごと美味しい豆腐サラダ。
材料
(2-4)
●木綿豆腐
1パック
●トマト
1つ
●大葉
10〜20枚
●みょうが
2つ
■
☆調味料☆
■
目安は:カレーなどのスプーンで↓
●醤油
2杯
●胡麻油
1杯
●味噌
1/2盛り
●塩コショウ&白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
大葉とトマトがたっくさんあったので、夏に向けて大人向けの簡単なひんやりおかずを作りたく。あえてお豆腐も手でほぐし、混ぜるだけの楽しいサラダを考案!
1.
木綿豆腐は水を切り、ボウルに入れて手でほぐす★ トマトは角切り、大葉とみょうがはみじん切りにしておく!
2.
お椀に調味料(醤油、ゴマ油、味噌)を入れて味噌を溶かしながら混ぜる。
3.
調味料を豆腐にかけ、刻んだ大葉とみょうがも加えて混ぜ合わせる。
4.
最後にトマトと白ゴマをたっぷり混ぜて、塩で味を整えたら出来上がり。薬味が強いのが苦手な人はマヨネーズを少し加えても!!
https://cookpad.com/recipe/789406
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