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筍ピーマンそぼろあん
by もえどんはは
筍とピーマンをトロ~リそぼろあんでいただきます
コツ、ポイント
挽肉を炒めた時に出る油はキッチンペーパなどで吸い取った方が油っこくなくていいと思います。ピーマンは最後に入れたほうが色が鮮やかですよ。 ★味付けはお好みで調整してください。
材料
(3人分)
筍(下茹でしてアク抜きしたもの)
小2個
ピーマン
2個
挽肉
50~100g(お好みで)
◎醤油
大さじ2~3
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎中華スープ(顆粒)
小さじ2
◎水
100~150cc
ごま油
少々
水とき片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたのでウチにあった材料で、たまには煮物以外で食べてみようかな~って思って作ってみました。
1.
筍とピーマンは適当な大きさに切っておく
2.
フライパンを熱して挽肉を炒め色が変わったら筍を入れる (筍を入れる前にキッチンペーパーなどで余分な油を吸い取る)
3.
2に◎の調味料を入汁が半分くらいになるまで煮る
4.
3にピーマンを入れて火が通ったらごま油を垂らして風味付けし、水とき片栗粉でトロミをつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/789447
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