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マーボー茄子
by もも0326
野菜嫌いさんも濃いめの味付けだからモリモリ食べれちゃいます!
コツ、ポイント
②の時点ではお湯ではなくて水でもいいかもしれませんが、お湯のほうが味噌が溶けやすいです。
材料
(4人分)
ナス
3本(幅3㌢縦10センチくらい)
ニンジン
半分(幅3㌢×厚さ2ミリ縦長)
ピーマン
4個(幅3センチの縦長)
ネギ
1本
にんにく・生姜
各1片
お湯
150cc
中華ダシ
大1
砂糖
大2
醤油
大2
味噌
大1.5
豆板醤
大1
水溶き片栗粉
片栗大1を水大2で溶いておく
鶏胸肉
1枚
このレシピの生い立ち
ジューシーなナスが大好き!マーボー系はいつも素は買いません。
1.
野菜を切ります。 鶏胸を包丁で叩いてミンチにする。
2.
お湯・ダシ・砂糖・醤油・味噌・豆板醤を混ぜておく。
3.
にんにく・生姜・ネギはみじん切り。
4.
鍋を熱し、油を敷いて③、①を炒め、火が通ったら人参を入れて炒める。
5.
続いてナス、ピーマンを入れ炒め、②を入れて煮立たせる。
6.
フツフツしたら水溶き片栗粉をいれ軽くかき混ぜる。
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