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若竹煮
by はらせり
昆布だしで旬の筍をどうぞ
コツ、ポイント
薄味なのでお好みで醤油を足してください 鰹だしでも美味しいです
材料
(1鉢分)
筍(下湯で済みのもの)
1/2本
わかめ
1つかみ
水
300ml
昆布だし(顆粒)
3グラム
酒
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
筍をいただきました。昆布だしで煮てみました
1.
鍋に水、昆布だしを入れて火にかける。筍は適当な大きさに切り、わかめは水で戻す。
2.
沸騰したら筍わかめを入れ、酒、醤油、みりんを加え一煮立ちさせて、器に盛る。
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