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フライパンで牛たたき
by あらおば
フライパンで簡単に作れます。豪州産のお安いお肉でもやわらかくておいしい~!! H23.12.3レシピ見直しました。
コツ、ポイント
火の通り加減がお肉の厚さによって違うので、竹串を刺して抜いたときに、竹串が冷たいときはもう少し3の段階で火を入れてください。つけだれに玉ねぎのすりおろしを加えれば、おいしいドレッシングになります。玉ねぎは冷凍しておけば辛くないですよ!
材料
(7~10人分)
牛もも肉かたまり
1kg
赤ワイン
50cc
醤油
100cc
米酢
50cc
にんにく
3片
土生姜
1片
■
塩・コショウ(荒挽きタイプ)
玉ねぎ
1/2こ
このレシピの生い立ち
みんなが集まるときに前日に作り置きできて、豪華にみえるパーティメニューのひとつです。
1.
牛肉に塩コショウをしっかりとすりこむ。(多めに)フライパン(テフロン)を温め、中火で焦げ目がつくまで全面焼く。
2.
お肉を取り出して赤ワインを入れてアルコールがとんだら、酢と醤油と薄切りのにんにくと土生姜を入れて火を止める。
3.
2にお肉を戻し、荒熱が取れるまで蓋をして置いておく。
4.
冷めたらビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておく。(3~4日は大丈夫)
5.
お肉をスライスしてオニオンスライス、海藻類、ベビーリーフ、レタス等を盛り付けて、食べる前に漬けだれをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/789506
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