文字サイズ:
小
中
大
印刷する
海老と大豆のカレー
by basilico01
いつものカレーを海老で・・・。
コツ、ポイント
トマト:煮詰めて炒めると甘みが出る。
材料
(2人分)
海老
(冷凍海老)
大豆
水煮1パック
玉ねぎ
1個
人参
1本
茄子
小2個
トマト水煮缶
1缶
コーン
小1缶
カレールー
2かけ
■
オリーブオイル
■
塩・胡椒
このレシピの生い立ち
海老を使ったカレーを、ということで作りました。 たいしたレシピではないので、自分用のメモです・・・。
1.
オリーブオイルで玉ねぎを炒める。塩・胡椒で下味を。海老→人参→茄子→大豆を加えてゆく。
2.
トマトの水煮を加えると、水分が少なくなるまで蓋を4分の1くらいあけて煮込む。コーンも投入。
3.
水分が少なくなってきたら、炒めるようにトマトを煮詰める。
4.
人参や茄子が煮え足りないようなら、焦げ付かないようお湯か水を少し加えてさらに煮る。
5.
煮えたところでルーをまぜ、完成。
https://cookpad.com/recipe/789521
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.