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たけのこだけで★やみつきシンプルアレンジ
by mikatetote
フライパンでゆっくり焼き目をつけます。筍のうま味を引き出し、隠し味の焦がし醤油でしゃきうま◎5/13話題入りしました★
コツ、ポイント
たけのこのうまみが逃げないように、急がずゆっくり両面焼きます。
材料
(作りやすい量)
ゆでたたけのこ
適量
しょうゆ
小さじ1
炒め油またはバター
適宜
このレシピの生い立ち
煮物より、旬のたけのこの本来の姿、味を味わって頂ける1品になりました。たけのこ嫌い克服に、一役!
1.
ゆでたたけのこを、お好みの大きさにスライスして、水気をふいておく。
2.
熱したフライパンに油をひいて、たけのこを重ならないように並べ、蓋をせずに水分を飛ばしながら弱めの中火で焼き色をつけます。
3.
いい焼き色がついたら、同様に裏面も焼き、両面焼けたら、醤油を鍋肌を伝わせるように注ぎ、
4.
醤油が鍋肌でばちばち沸騰したら手早くたけのこに絡めて火を止め完成。(焦がし醤油というやり方) お好みで胡椒を振っても。
5.
アップして、1ヶ月も経たないうちに、話題入りしました! 嬉しいです~!感激★
https://cookpad.com/recipe/789607
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