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ごろごろ肉じゃが
by チャチャリー
いつもの肉じゃがのバージョンアップ計画
コツ、ポイント
バターがポイント
材料
牛肉
150~200g
じゃがいも(きたあかり)
小5~6個
れんこん
1節
にんじん
1本
ほうれん草
3株くらい
お酒
40cc
水
60~80ccくらい(様子みて調節)
さとう
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
バター
10g程度
油
適量
このレシピの生い立ち
好きな野菜を入れただけ。いつもの肉じゃがのバージョンアップ計画。 自分用メモ:調味料順番①砂糖②しょうゆ③みりん
1.
野菜と肉は適当な大きさに切っておく。じゃがいも&れんこんは水にさらしアク抜きする
2.
フライパンに油を適量ひき、じゃがいも、にんじん、れんこんを炒める。
3.
野菜全体に焼き色がついて、じゃがいもの表面が透明になってきたら、牛肉を入れ炒める
4.
牛肉に火が通ったら、お酒、水を入れて、蓋をして、中火で加熱。じゃがいもに串が通れば、次の行程へ
5.
4へ砂糖、しょうゆ、みりん、ほうれん草を入れ、全体に混ぜ炒める感じ。(煮汁が多いようなら煮詰めます)最後にバター投入
https://cookpad.com/recipe/789640
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