文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アジの南蛮丼
by ikaemi
今が旬のアジ。甘辛さっぱりでご飯の進む丼にしてみました。
コツ、ポイント
アジをフライパンで焼くときに、焦げないように気をつけてくださいネ。
材料
(二人分)
アジ(三枚下ろしにしたもの)
3~4枚
☆生姜すり下ろし
小1ぐらい
☆醤油
大2
☆酒
大2
☆みりん
大2
片栗粉
適量
海苔
2枚
卵
1個
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)
1/8個
貝割れ大根
適量
■
レシピID :784271の甘酢
このレシピの生い立ち
魚釣りの趣味を持つ義父からよくアジを頂くのですが、いろいろな料理にして楽しんでいます。その中でも大好きなメニューの一つです。
1.
アジを食べやすい大きさに切り、☆の調味料をトレーにいれ、10分程度漬けておく。
2.
玉ねぎをスライスして水にさらしておく。
3.
卵を割りほぐし、フライパンに油を引いて熱し、薄焼き卵を作る。冷めたら切って、錦糸卵を作る。
4.
(1)のアジの表面をキッチンタオルで軽く拭き、片栗粉をはたいて、油を多めに引いたフライパンで、カリッと両面を中火で焼く。
5.
フライパンの余分な油をキッチンタオルで軽く拭き、レシピID :784271の甘酢を入れる。よく絡めて出来上がり。
6.
炊きたてのご飯の上に焼き海苔を乗せ、その上にスライスした玉ねぎ、錦糸卵、アジ、貝割れ大根を乗せ、タレをかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/789670
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.