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豚のしょうが焼き
by mamapod
後入れしょうがが、食欲をそそります!
コツ、ポイント
豚肉は、火が通り過ぎると硬くなるので、最初は赤味がある位でちょうどいいです! 白ワインがなければ、酒でもOK!!
材料
(2~3人分)
豚ロース薄切り肉
300g
塩・こしょう
少々
片栗粉
まぶす用
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
大4
★醤油
大2
★酒
大2
★みりん
大2
★しょうが(すりおろし)
大1
★玉ねぎ(すりおろし)
大2
しょうが(みじんぎり)
大1/2
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを、自分なりにアレンジしてみました!
1.
豚肉に塩・コショウで下味を付け、片栗粉をまぶしておく。
2.
フライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎをシャキシャキ感が残る程度に炒め、取り出しておく。
3.
そのフライパンに油をひき(分量外)1の豚肉を赤味が残る程度に焼いて、取り出す。
4.
3のフライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、★の調味料を全て入れ、沸騰さす。
5.
沸騰したら、取り出しておいた豚肉と玉ねぎを入れ、豚肉に火が通るまで火にかける。
6.
火が通ったら、みぎん切りのしょうがを加え、さっと火を通して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/789809
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