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長いもステーキ バルサミコソース
by momo_foods
長いもは焼くとホクホク~ 焼き方次第で中をサクサク~ 焼いたところが香ばし~
コツ、ポイント
長いもを焼く時は ◆サクサク感を残したい場合・・・そのまま焼きます ◆ホクホクに焼きたい場合・・・・・蓋をしながら焼きます。
材料
長いも
8㎝
ベーコン
2枚
サラダセロリ
適量
塩・コショウ
各少々
オリーブオイル
適量
■
ソース
バルサミコ酢
50ml
ハチミツ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつもは長いもを焼いてしょうゆ、みりん、砂糖を絡めるのが我が家の定番。 でも今回は少しおしゃれに仕上げてみました。
1.
長いもは皮をむき、1㎝厚さに切ります。
2.
➊をオイルを熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。
3.
焼きあがった➋に軽く塩・コショウします。
4.
ベーコンは4等分に切って、同じフライパンでベーコンを低温でゆっくりと両面焼き、カリカリにします。
5.
➍のフライパンの余分な油を拭き取り、バルサミコ、ハチミツを加えて半分くらいになるまで煮詰めます。
6.
➎にしょうゆ、コショウを加えてソースを仕上げます。
7.
お皿に長いも、カリカリベーコン、長いも、カリカリベーコンの順に重ね、サラダセロリを盛り、ソースをかけて仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/789845
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