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和風パスタ シャリシャリ月見とろろのせ
by momo_foods
食感も楽しみたいので長芋はおろさずたたいてシャリシャリ感を残して~
コツ、ポイント
わさびの分量はお好みで分量を増減してくださいね。
材料
(4人分)
豚モモスライス
120g
■
豚肉味付け用
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
わさび
小さじ1/3
ミツバ
1束
■
とろろ
長いも
10㎝
淡口しょうゆ
大さじ1/2
ワサビ
小さじ1/3
卵黄
4コ
しょうゆ
大さじ2
スパゲッティ
320g
このレシピの生い立ち
材料的に和風パスタと決めていたのでそんなパスタに大好きな長いもをのせてみました!
1.
豚肉は5㎝幅に切って下味の調味料をよくもみ込みます。
2.
ミツバは4~5㎝長さに切ります。
3.
長いもは皮をむいてせん切りにし、歯ごたえが残る程度にたたき、しょうゆ、わさびを加えて粘りが出るまで良く混ぜます。
4.
フライパンで豚肉を炒め、ミツバ、ゆで上がったスパゲッティーを加えます。
5.
しょうゆをまわし入れて全体を混ぜ合わせます。
6.
皿に➎のパスタを盛り、とろろをかけ、卵黄を中央にのせます。
https://cookpad.com/recipe/789847
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