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ピリッと甘辛にんじんのきんぴら
by チキチキちきーた
これだと人参がいくらでも食べられます。甘辛のたれとゴマとマッチして美味しいです。
コツ、ポイント
人参に火を通し過ぎないこと、くらいです。
材料
(8人分くらい)
人参
400g
油(炒める時用)
大さじ2~3
さとう(黒砂糖でもおいしい)
大さじ2
みりん
大さじ3
醤油
大さじ4
炒りゴマ
大さじ3
ごま油
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
七味唐辛子
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
アメリカではゴボウが手に入りにくいので人参でつくるようになりました。
1.
人参を切ります。あまり細くなりすぎないように切るとフニャフニャにならなくて美味しくできます。
2.
油で炒め始めます(強火で)。
3.
完全に火が通る前に調味料を入れて煮ながら炒める感じにします。ちょっと食べてみてカリッとするくらいが美味しいです。
4.
↑けっこう具沢山の唐辛子を使ったので小さじ1/2~1となっていますがもっと細かい唐辛子を使う場合は量を調節してください。
5.
水分がなくなってきたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/789903
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